武汉建设网——香菇炖凤爪

    原料：凤爪12只，小鸡腿1只，香菇10朵，姜1片
    辅料：米酒1大匙，盐2小匙

    做法：

    1、凤爪去除脚尖，再剁成两段，小鸡腿剁成小块，以滚水汆烫洗净。

    2、香菇泡软切丁

。

    3、炖锅放水1200毫升，加入凤爪、小鸡腿、香菇、姜片、米酒和盐，以大火蒸1小时即成。

    Tips：鸡爪的采购以大只的为佳，炖起来才有肉，有胶质，乌骨鸡的黑爪也很好，可剪去鸡趾尖部分，更有食欲。

   功效：醒脾胃，滋肝降压，提高免疫力。