立于硚口茶市的茶圣陆羽雕像。　章杨／摄影

　　■周年丰／文　

　　茶叶是物质的，茶文化是精神的。

　　什么叫茶文化？陆羽的《茶经

》是正宗，是原创性的茶文化、茶道茶艺。

　　《茶经》三卷十个部分：茶之源、茶之具、茶之造、茶之器、茶之煮、茶之饮、茶之事、茶之出、茶之略、茶之图。陆羽汲取儒、道、佛、墨（非攻、兼爱）文化精神，行万里路，破万卷书，花二十年功夫写就《茶经》，堪与“五经”媲美。福建安溪县出的乌龙茶铁观音，名字就涉及佛教，观音菩萨就是中国人心中的佛祖。铁观音的铁又涉及到《易经》的阴阳五行，五行即金、木、水、火、土。茶的栽种、培育、制作、煮泡等，哪道程序都涉金、木、水、火、土。五行推而广之，衍化出五谷、五羊、五官、五指、五鬼、五更、五胡、五代、五岭、五洲、五洋……按中国农历算，一年四季的变化就是阴阳交替，春分、秋分、夏至、冬至是冷暖质的交替，人特别是老年人的起居衣着一定要跟着变动。同一个道理，也要随季节变化选择茶：春天花茶，夏天绿茶，秋天乌龙茶和红绿茶，冬天红茶等。

　　《茶经》是中国的，也是世界的，它不但被中国唐及以后的历朝历代刊印，且世界各国也纷纷翻印，目前译本有100多种，语言涉及日、英、俄、韩等。

　　《茶经》、陆羽及其遗址应该申报世界非物质文化遗产。

　　中国哪些地方产茶？

　　《茶经》上写的是八块地方：山南、淮南、浙西、剑南、浙东、黔中、江南、岭南。重点是现在的浙江、福建、湖北、安徽、四川、贵州、广东、湖南、江西等。福建省泉州市安溪县近200万人口，主产铁观音茶，产值占全国10%，80%以上外销，农民人均收入5000多元，80%来自茶。《茶经》又讲到产茶重点是42州一个郡，其中湖北有峡州、襄州、蕲州、荆州、黄州、鄂州，占全国七分之一。

　　湖北的“茶人”和“茶市”

　　茶叶原产地是中国，茶文化原创地也是中国。谈茶就要特别讲讲湖北，先说湖北的几个人：

　　一是茶神炎帝神农，尝百草，第一个发现野茶。他出生在距今五千多年的母系社会，只知其母，不知其父。在神农架、随州等地有他的多处传说性遗址。他生在湖北，丧葬在湖南，为了永远的纪念，湖南置有茶陵县。

　　二是茶祖诸葛亮，魏、蜀、吴三国鼎立时，他将湖北的茶种带到了云、贵、川等地，现在逢年过节，少数民族兄弟还拜“孔明茶树”。与他同时代的东汉蜀人吴理真也是茶祖，他将七棵野茶树移栽到蒙顶山，培育成家茶，然后在民间推广，故有“扬子江中水，蒙顶山上茶”一说。

　　三是茶圣陆羽，孤儿出身，八世纪唐朝竟陵（天门）人，靠一和尚抚养长大，24岁后去全国游方，后在浙江湖州著成了全世界首部《茶经》。神和圣是不一样的，神近天，圣近地，神农是神，陆羽是圣；李白浪漫，称诗仙，杜甫现实，称诗圣。

　　四是茶使，一有王昭君，二有李道宗。王昭君（王嫱），西汉湖北兴山县人，古代四大美女之一，皇上令其和蕃，她将茶带到了北方少数民族。兴山有条香溪河，昭君就生长在香溪河边，河的源头在神农架，源头一眼泉，陆羽称作天下第十四泉，难怪香溪至今那么香。李道宗，唐太宗李世民的堂弟，晚年封湖北“江夏王”，曾任过刑部、礼部尚书。41岁时，钦令其送文成公主入吐蕃，与松赞干布婚配，他（她）们带去了茶。

　　说了几位出自湖北的“茶人”，再来说说湖北“茶市”曾经的辉煌：

　　五代时期（公元907-960），湖北江陵是内地南北交通枢纽，成为全国最大的茶市；十九世纪下半叶，汉口既是中国茶叶产区最大的内地商埠，又是中国茶叶出口的最大口岸，广州只是第二，汉口口岸多年出去的茶叶占全国85%以上……

　　现状：产量大、质量好、无品牌、有希望

　　对于当今的湖北茶，我讲四句话：产量大、质量好、无品牌、有希望。

　　产量大？仅次于浙江、福建。

　　质量好？“翠尖”是毛泽东最钟爱的茶品之一；“翠芽”，董必武一生喜欢；“翠螺”，邓小平品尝后赞叹不已：这茶好，有黄山毛峰、西湖龙井之好，我以后就喝它。证明湖北“茶之源”好。“三翠”现在在哪儿！

　　无品牌？我们有“采花毛尖”，有“归真”。怎么说是无品牌？前者为农业部认可“湖北名茶第一品牌”，后者被中央13个部委授予无公害茶品；前者销售2006年名列全国53位，后者名列57位。但无论是前者还是后者，都不能与全国品牌茶相傍，更不能与世界品牌茶相撞。迈不出省界、跨不出国门，能叫品牌？

　　有希望？湖北省从2002年到2006年创了30个品牌，但无茶。现在省委省政府十分重视抓茶的生产、销售和茶文化的宣传。在省领导的直接关切下，省农业厅抓出了“采花毛尖”，省供销合作社抓出了“归真”（有机茶）。关于“归真”，“藏在深闺人不识”，简略介绍一下：通过欧盟鉴定为免检产品，几乎全部销往国外，长在深山老林，依水傍溪，日煦月罩，云缠雾绕，不施化肥农药，吃的“粗粮”，但出嫁（制作包装）时有现代化装备。饮“归真”茶就是现代人喝古代的茶。

　　之所以说有希望，还在于省领导重视宣传，拙作《品茶东湖话品牌》在长江日报发表后，俞正声书记、罗清泉省长及多位省领导作了批示，并专门组织调研活动。省供销合作社、电影制片厂、陆羽茶文化研究会共同拍了部电视纪录片《茶叶之路》，此类电视片是湖北第一片，也是中国和世界第一片，这也可叫湖北人敢为天下先，对国内而言，相当于湖北江夏人谭鑫培摄的无声电影京剧片《定军山》，开了中国电影之先河，也受到省领导的高度重视。为让农民尽快致富，根据华中农业大学一个茶博士生导师的建议，省农业厅、供销合作社将根据下列顺序抓茶叶的生产：一红茶、二乌龙茶、三绿茶、四砖茶、五珠茶（专供中东）。

　　宜红的再起指日可待。

　　鄂茶不愁没有出头之日

　　如何打造茶品牌？我认为，首先要强调“茶与现代化”这个概念和认识。

　　其一，茶的生产不是越古旧越好，中国西南部有许多古茶树，有的树龄高达2700多年，且野茶比家茶好喝，但产量微乎其微。要打造茶品牌就必须立足现代化，因地制宜，按照标准，分层次从“无公害茶、绿色茶、有机茶”抓起。“采花毛尖”就是绿色茶，“归真”就是有机茶。“归真”之所以行销欧盟、日本免检，省供销社走的是股份制道路，除现代装备之外，高度重视现代科技和管理，按照要求选择地域、选择茶山生产，不搞拉郎配，商标一贴就变“归真”。另外，在生产方式上是高度分散又高度集中，种植、培育、采摘分散在各地各家各户；生产环节的技术指导高度集中，统一收购、制作、包装、储藏、销售。

　　其二，要茶叶茶文化一起抓。在现代化的进程中，民族文化最容易失落，我们要两手抓：一手抓陆羽《茶经》，一手抓算盘，市场经济下，“现钱不抓，不是行家”。广告也是一抓，如杭州就做得好：“茶饮天下第一饮，茶叶最好是龙井。”常青花园党委书记、省陆羽茶文化研究会副会长刘光本说：“文化火箭可以发射商业卫星。”这话说得好，说得妙。

　　其三，让茶和茶文化为构建现代和谐社会服务。《人民法院报》2006年3月19日头版头条载文“把茶文化融入诉讼调解——福建晋江市‘茶桌调解法’创三赢”为一例，就是把茶文化中的“礼让、友爱、和谐”的精髓引入民事诉讼调解中，以品茶聊天的形式营造友好协商的气氛，让原告、被告、法官三方都满意，达到调解目的。具体做法，就不一一细说了，大家有兴趣的话，可以找来当天的报纸研读，相信会大受启发。

　　还有一件小事也颇令人回味。3年前，上海召开国际茶文化研讨会，日本人立山尚武在大会上发言，将陆羽误说成浙江湖州人，有人递给他一张条子，告诉他陆羽是湖北天门人，他马上当众改正。会后赴天门拜访陆羽故里，接待他的是一位年轻副市长，见面后，他偕夫人跪在了市长脚下敬茶，市长立马去扶，说：“中国的礼节，没有长辈给晚辈下跪的！”老俩口长跪不起，虔诚地答：“我们不是跪你，是跪天门人民，感谢他们哺育了茶圣。他是我们心中的神！”在天门，他为修陆羽纪念馆捐了资，回日本时，用洁白的手绢包走了天门的土，回国后，还将自己的名字立山尚武改成了立山尚文。现在汉口有茶叶一条街，为中部最大之茶市，还有星罗棋布的茶馆遍及武汉市的城乡，硚口区更有集茶叶饮食观光旅游休闲之大成者“一品天下”，4万多平方米的建筑面积，端首就立有水晶石雕的陆羽像。

　　有茶圣陆羽“坐镇”，鄂茶就不愁没有出头之日。

　　现在世界级的茶品牌中国没有，中国级的茶品牌湖北没有。这是现实，湖北好在冒出了个“采花毛尖”，更冒出了个领头雁“归真”。

　　鲁迅先生说：“地上本来没有路，走的人多了便成了路。”路是人走出来的，人也是路走出来的。500年前我们的先辈就走出了茶叶之路，之间一段时期，走走停停，走慢了，落后了。长江后浪推前浪，世上新人赶旧人，21世纪新时期，万事俱备，更有东风，湖北定可创出享誉全国、甚至全球的茶品牌。