实际上，著名院校的研究表明，多数保健品不能预防或治疗疾病。例如，在一项由美国预防性工作队(预防和初级护理的私营部门的领导专家小组)进行的研究中，研究人员系统地评论了维他命A、C和E，多种维生素与叶酸，以及抗氧化化合物在预防癌症和/或心血管疾病的功效。他们的研究结果表明，尽管这些维生素不会对你造成任何损伤，但也不会有助于健康。此外，专责小组得出的结论是，没有充分的理由说明需要服用含有这些营养素的保健品。这项研究支持了众多早期研究的成果，包括具有突破性的成果心脏病预防评估(HOPE)，研究结果在2000年1月发表于新英格兰医学杂志，服和维生素E保健品对心脏疾病的患者没有任何帮助。

　　对维生素保健品和它们对健康有益谣传的研究结果令人失望，但亚格顿博士对这并不感到惊奇，说：“我一直密切地遵循科学证据多年，一直认为保健品不是改善健康或预防疾病的魔术子弹，吃各种各样的蔬菜、水果及健康的油脂(如r-3s和橄榄油)才是健康硬道理。是获得天然维生素和养分，防止心脏病发作、中风、癌症和其他慢性疾病的最佳的方式。”

　　尽管如此，但研究表明，有一种保健品与众不同：鱼油。一次又一次的研究——包括具有里程碑意义预防研究，发现每天服用鱼油大幅减少的心脏病发作而猝死的风险，研究始终表明鱼油有助于预防和治疗心血管疾病，减少猝死心脏病发作，甚至可能避免老年痴呆症。