图为：野菜成为都市人餐桌上的抢手货

　　昨日清早，武昌虎泉集市，好几个摊位卖一种带叶的蔬菜。摊主说，这是枸杞尖，每500克2。50元。一位男顾客买了一堆，感慨道，野菜口味地道，吃起来蛮爽。

　　近些时，纯天然野菜成为都市人餐桌上的抢手货，一些农家菜馆也纷纷以野菜当招牌，致使新鲜野菜价格不断攀升，有的卖得比肉还贵。

　　在东亭科苑生鲜市场，有好几位顾客围着一个卖香椿的摊点。香椿被打理得挺干净，散发着轻微气味，四五根扎成一小把。身价不菲，论两卖，每两2元。也就是说，每500克卖到20元，远远高过肉价。

　　酒楼菜馆竞相以野菜当作招牌菜，如小蓝鲸山味特色店的菜单上，有白灼香尖叶、上汤木芯菜、水芹菜等。在东湖磨山多家菜馆，鸡蛋炒香椿、清炒枸杞尖等卖得不错，每盘16元以上，卖价超过普通菜肴。

　　有细心的市民问，野菜虽好，可哪有这么多野菜呢？

　　武昌吴家湾市场一位摊主称，大多从批发市场拿货，只有像野生水芹、野韭菜等品种，偶尔有近郊农民直接供应，但供货量非常少。

　　武汉市蔬菜技术服务站站长马幼菊称，本地的香椿树不多，很难满足市场供应。在外地，香椿种植已上规模，可利用棚栽技术种植。武汉本地也有成片栽种荠菜的，马齿苋也有大面积棚栽。

　　美食评论员万杰民介绍，天然野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分，且植物纤维更为丰富，大多数山野菜都生长于山林之中，未受到农药化肥的污染，尤为珍贵。如果是产于大棚，人工培育而成，其营养价值无法同野生的天然野菜相提并论。