节约不是个新话题，训蒙诗句就有“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，老话也说“一米一粟当思来之不易。”
但是，浪费也不是个新现象。武汉市每天倒掉的1000吨剩菜，不是一天变出来的。
浪费之顽疾亦是日久生成：商务吃请不豪华没档次，私人之约打了包没面子，都什么年代了还吃剩菜剩饭？——
很熟悉的理由，很普遍的理由。
然而，武汉人不能因为“反正大家都这样，我这样也不算最差”——便安慰了自己。理由更简单，武汉人如今已是举着“友好型、节约型”旗帜的新特区人，是要在全国做出尝试、做出表率的先头部队，庸庸而居中，碌碌而自嘲，恐怕难以对得住这个全新的身份。
节约想必不光是都去用环保产品，也非一定得等高科技高效能来为生活改头换面，“节约型”终究还是一种社会文明，等待着占据人们主流观念，并主宰人们日常行为。小小餐桌，既是社会文明的毛细血管，同样也是文明的放大镜。
正如前所说，节约理当是一种时尚观念，于餐馆、于食客、于健康观、价值观、面子观，教育观，都将如是。节约就从“吃”开始，当然，于你，于我，于现在，都可以即时进入——看，从这一步，你我开始走上建设“两型社会”之路了。
